Café
Finca Santa Mónica

Cuándo vinieron a realizar la degustación de los cafés que manejan me dejaron con la duda de cual escoger, todos eran muy buenos, sabían bien pero había que decidirse por 1. Escogí la mezcla amatista porque esta balanceada en cuanto a crema y sabor. Mis clientes conocedores de café me felicitan por los buenos expressos.

En internet hay varios proveedores de café pero no son constantes. Cuando el proveedor anterior nos dejó, mi cafetería necesitaba una mezcla de diferentes granos de diferentes regiones única para distinguirme con mis comensales y que el proveedor realizara entregas semanales. Hablé por teléfono con Café Finca Santa Mónica y me ofrecieron una solución para mi cafetería de forma inmediata y sin fallas de entrega.

Le dimos la oportunidad a Café Finca Santa Mónica de proveernos el café hace 4 años y los comensales han sentido el cambio para bien. El café americano de mezcla amatista es más solicitada y es una venta más a pesar de que nuestro giro son los mariscos

Con el anterior proveedor tardaba dos semanas en llegar el café proveniente de Oaxaca y cuando llegaba el sabor era de café viejo. Con Café Finca Santa Mónica el café siempre sabe fresco y respetan los tiempos de entrega… además es café de Puebla, no sabíamos que en Puebla había café ¡y es riquìsimo!.

Apoyamos a comercios miembros de nuestra comunidad –libanesa- radicados en el país pero no estamos cerrados a contar con proveedores locales con calidad como lo es Café Finca Santa Mónica. Desde un principio mencionamos la necesidad de café con las características específicas para nuestro restaurante y Café Finca Santa Mónica lo ha cumplido durante estos cuatro años que nos lo han provisto. 

Estamos contentos con el café de CFSM. Nuestros clientes ya se acostumbraron al buen sabor de su mezcla amatista. Antes lo comprábamos en Sam’s y el sabor era bastante opaco – como viejo. Con ustedes la frescura es indiscutible al tomarlo y el olor atrae mucho al consumo de nuestros comensales. El café es muy importante para nosotros pues nuestro fuerte son los desayunos.

La calidad de sus granos, eso es lo que gusta de su café. nosotros en el Rey del Café ocupamos únicamente granos de calidad exportación para obtener el mejor sabor posible en las tazas.

En esa ocasión reunimos a todo el personal para degustar las muestras traídas por Café Finca Santa Mónica. Cada grano tenía su explicación de sabor y cuerpo. Hubo diferentes opiniones y la votación al final fueron las mezclas granate, amatista y ónix. Cada una para diferentes preparaciones de café destacando la ónix para capuccinos. Granate para americano y la amatista para americano y express.